ABONNEZ-VOUS !

Apple PodcastsSpotifyGoogle PlayMixCloud

Étiquette : cocktail

Émission du 16 novembre 2021

Ce soir, à l’émission Plaisirs gourmands, c’est le thème du gaspillage alimentaire qui sera au coeur des propos! Nous recevrons d’ailleurs pour l’occasion un des responsables du chouette Marché SecondLife, ainsi que deux de La Transformerie, qui luttent tous deux contre le gaspillage à la source.
Du côté de nos chroniqueurs, Fanny Gauthier nous présentera sa stratégie de cocktails anti-gaspi (prenez des notes!), Antoine Gélinas des chefs impliqués ici ou ailleurs dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, et Mathieu Valiquette dressera le lien entre le suremballage et la malbouffe.

Image Marché SecondLife

Émission du 19 octobre 2021

À défaut de s’y rendre physiquement, la France s’invite par les papilles à l’émission de ce soir avec deux participants montréalais à l’événement Goût de France – Fête la Gastronomie, qui rend hommage à la gastronomie hexagonale. La Cloche à Fromage MTL et Oyster & Caviar.
Nous recevrons aussi la spécialiste en macarons derrière la toute nouvelle boutique Mignon-Touron, une douceur à laquelle notre mixologue Fanny Gauthier consacrera en plus un de ses merveilleux cocktails.
Antoine Gélinas, quant à lui, s’est donné le « petit »(sic!) mandat de nous présenter l’histoire de la gastronomie française. Et surprise! Nous aurons parmi nous un nouveau chroniqueur, Mathieu Valiquette, qui nous proposera des substituts à cette cuisine traditionnellement un peu moins santé que d’autres.

Photo: magazine Marie-Claire

Émission du 18 mai 2021

Oh, là, là! Plaisirs gourmands vous réserve un très beau menu ce soir avec l’accueil d’une des femmes les plus inspirantes du secteur hôtelier et gastronomique du Québec, Christiane Germain de Hôtels Le Germain. Nous recevrons également la pétillante Manon Lapierre, alias la petite bette, qui vient de signer un superbe (et copieux) ouvrage de recettes au grand air, « En feu ». Enfin, nous parlerons d’un tout nouveau et original concept de découverte et de diffusion de produits québécois, L’Éclaireuse, avec sa fondatrice.
Quant à nos chroniqueurs, Fanny Gauthier a décidé de conjuguer sa chronique avec l’arrivée des températures estivales au moyen d’un cocktail à l’italienne, et Antoine Gélinas de nous expliquer, expérience à l’appui, comment on peut survivre sans cuisine pendant quatre mois quand on est un foodie.

Émission du 4 mai 2021

Nous vous réservons encore du bon et du beau à Plaisirs gourmands ce soir. Tout d’abord, nous découvrons deux finalistes de Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, à savoir le fondateur de la micro-boulangerie Blés de Pays, dont le concept comme les produits sont originaux, ainsi que la pâtissière émérite Gaël Vidricaire, dont les créations sont irrésistibles. Nous accueillerons aussi le professeur et chercheur Sylvain Charlebois, qui vient de publier « Poutine nation », un surprenant et très documenté ouvrage sur ce mets phare du Québec.

Notre chroniqueuse Fanny Gauthier, pour sa part, réalisera un cocktail à base de la nouvelle liqueur de thé Angélique, de Les Subversifs. Tandis qu’Antoine nous contera l’histoire d’une activité très populaire à compter du printemps, le pique-nique.

Photo: création « Maman », de Gaël Vidricaire

Émission du 6 avril 2021

L’émission Plaisirs gourmands aura de la très belle visite aujourd’hui avec les deux auteurs à l’origine du magnifique ouvrage « L’érable et la perdrix. L’histoire culinaire du Québec à travers ses aliments », à savoir la restauratrice Elisabeth Cardin et l’historien Michel Lambert. Nous avons également hâte de parler avec Maryline Demandre, la cofondatrice du festival Invasion Cocktail, nominé aux Les Lauriers de la Gastronomie Québécoise, sur le thème original de la réinvention et de la reconversation des mixologues depuis un an.

Et du côté de nos chroniqueurs? Eh bien, il sera encore question de cocktails avec une création signée Fanny Gauthier, mais aussi d’histoire de la cuisson (tout un défi!) par Antoine Gélinas.